アニモ京都 からのお便り | “フレンチ&イタリアン”創作料理レストラン Animo(アニモ)でございます。 和洋折衷な個室で、食材を生かしたコース料理をお気軽に味わえるお店でございます。 お料理その他もろもろをご紹介いたします。 ホームページも「京都Animo(アニモ)」で検索して、ぜひご覧ください。

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ブルーベリー

先日本社のある京都の夜久野町から届いたブルーベリーはコンフィチュールにします。

コンフィチュールにしてからアイスやケーキに使おうと思います。


ブルーベリーの原産国は北アメリカで、
フランス語読みは ミルティユ myrtille
になります。

目に良いアントシアニンと言う成分を多く含んでいて、1日に40g食べると眼精疲労、視力回復に効果が期待できます。



以上、Animo厨房松本でした。
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Category : スイーツ
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