アニモ京都 からのお便り | “フレンチ&イタリアン”創作料理レストラン Animo(アニモ)でございます。 和洋折衷な個室で、食材を生かしたコース料理をお気軽に味わえるお店でございます。 お料理その他もろもろをご紹介いたします。 ホームページも「京都Animo(アニモ)」で検索して、ぜひご覧ください。

赤玉ねぎのスープ

今日は赤玉ねぎのスープを仕込みました!

バターでじっくりと炒めてブイヨンを入れて仕上げました。
玉ねぎの味をを味わってもらおうと思い。
シンプルにしました。

内緒ですが少し赤色が薄かったのでビーツのピューレを混ぜました(^o^;)

ランチの前菜のスープで出しています!
美味しく仕上がりましたので是非Animo ご賞味ください!






以上、Animo厨房松本でした。
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