アニモ京都 からのお便り | “フレンチ&イタリアン”創作料理レストラン Animo(アニモ)でございます。 和洋折衷な個室で、食材を生かしたコース料理をお気軽に味わえるお店でございます。 お料理その他もろもろをご紹介いたします。 ホームページも「京都Animo(アニモ)」で検索して、ぜひご覧ください。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

Posted by アニモ京都 on  | 

デザート!

今日はECOSSAIS(エコセ)というお菓子を作りました。
チョコレートのダックワーズ生地とアーモンドクリームを使ったアーモンドの風味を贅沢に味わえるお菓子です。
普通、ドイツのレーリュッケン型(波をうったトヨ型)で作られます。が、型がないのでバットで作りました。
エコセとはスコットランド風という意味で、色の組み合わせがタータンチェックを連想させることから命名されたそうです。
今日からデザートの一品としてお出ししていきます。

スタッフ一同お客様のご来店お待ちしております。

以上、Animo厨房松本でした。


スポンサーサイト

Category : 未分類
Posted by アニモ京都 on  | 0 comments  0 trackback

Leave a reply






管理者にだけ表示を許可する

Trackbacks

trackbackURL:http://animokyoto.blog.fc2.com/tb.php/296-dc86163e
該当の記事は見つかりませんでした。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。