アニモ京都 からのお便り | “フレンチ&イタリアン”創作料理レストラン Animo(アニモ)でございます。 和洋折衷な個室で、食材を生かしたコース料理をお気軽に味わえるお店でございます。 お料理その他もろもろをご紹介いたします。 ホームページも「京都Animo(アニモ)」で検索して、ぜひご覧ください。

2月も残すとこ

後1日です(笑)
こんにちは♪京都二条駅近くにあるフレンチ・イタリアン(創作風味)のお店Animoの店長です。

早いですね!とりあえず月末の事務処理せんと・・・・

さて・・久しぶりにアルザスのリースリング入れてみました。
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これです。オープンの頃はオンリストしてましたが、久しく入荷してなかったので・・。まぁ温菜にでも合わせてみては!

あと、コレ
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季節感を全く無視するのが僕のイイとこだと自負しております。
イタリア・ヴェネトの銘酒。アマローネです。濃いです。なんか色々濃いです。料理に合わすとしたら・・・3月のメニューには・・・(ry
飲みたい人はどうぞ!

そして朗報(?)
以前からお声の上がってるワインリストに関してはとりあえず3月頭より皆様にご提供できると思います。

込価格で¥3,000~ 白・赤 各種。 ハーフは日替わりで適当に在庫あります。スタッフまで!

¥4,000~¥5,000がリストの中心価格ですが”そんな安いの飲めないよ!”って方はお気軽にスタッフまで、こちらも。まぁ¥20,000超えるワインは基本在庫抱えてませんが、銘柄指定していただければ仕入れは可能です、バカ高いのも(笑)

そういえば今夏位には以前からお伝えしてる”ワイン会”を実施したいな、とか思ったり思わなかったり。

予定としては

当店定休日の昼実施・ワイン4~5種みたいな感じで、料理は無し。パンとオイルで!
店休みだから料理長いませんし、僕も同席して飲むからいちいち料理運べませんしw

僕含めて6名位で考えてます。無論現時点では脳内に於いての実施ですが・・・

今年は、また新しい事を色々できればイイですね!

って事を定休日前の営業終了後ワインを飲みながら考えてました。無論一人で飲んでた訳ではございません。オーナー・料理長 と3人です。

月に一度はこういった席を設けれたらいいですね、個人的には・・・と思ってる今日この頃。

そういえば軽く余談を・・・

定休日の水曜日、朝から上の坊主に”父ちゃんキライ”と言われまくって凹んでる僕でした・・。まぁ人生イロイロ・・・・
お陰でヤケ酒飲んでました、仕事の前日にwww

あぁ・・シャンパンが五臓六腑に・・・(ry 美味しかったから今度店で仕入れてみますww


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Category : 新着ワイン
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試作と試食(3月メニュー)

こんにちは♪京都二条駅近くにあるフレンチ・イタリアン(創作風味)のお店Animoの店長です。

少し遅くなりましたが、先日行った3月メニューの試作報告やってみます~♫♪♫

まぁ恒例ですが・・・

OK まずはコレを見てくれ

<魚料理>
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<パスタ料理>
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<冷前菜>
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と、いった感じの料理です。まぁ、試作ですので若干変わりますがイメージで!

試作に先駆けて本社のある福知山・夜久野の自社畑よりお野菜が
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法蓮草・水菜等の葉野菜とふきのとうでーっす♫

お店で使ってるお野菜も少しづつ自社畑で賄えるようになってきました!
リニューアルして約1年。少しづつですが・・・。

こだわりのお野菜とワインを是非お楽しみにお越しくださいませ。

当然ですが、オーナー交えて試作後は試食です。お腹イパーイ(*_*)

”3月”ということでを感じさせるお皿を料理長が各種ご用意しております!

まぁ詳細は当店のHPでご確認を!3月なったらね・・・・。

Category : メニュー
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更新忘れ

ではございません、決して・・・・。

こんにちは♪京都二条駅近くにあるフレンチ・イタリアン(創作風味)のお店Animoの店長です。

1週間ぶりの更新です!ここにたどり着くまでには、お客様や身内からの叱咤激励のお声を多数頂き誠にありがとうございました。

ネタ画像が全く無かったんですよ・・・。

2月は特にワインを仕入れたりもしておりませんし・・・・。

業者さんの試飲営業はあったんですけどね。今年3発目は初めての業者さんでした。Gハルトさんです。数アイテム試飲した後軽くお話をして終了。

ごめんなさい・・春になったら検討します・・。

そう言えば前回のブログに載せてた”突発イベント”画像UPする前に予約頂戴致しましたw忘れてた訳じゃないんだからね!次回は・・4月位にでも。

さてさて、そろそろ3月になります。

去年好評だったデザートワイン!今年も入れてみました!
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うんカリフォルニア産のですね。今年は人気のあった2種類を。

微発泡タイプと通常タイプのです。今回は3/1~4/26までのキャンペーン価格で!

ランチタイムは¥2,500 ディナータイムは¥3,000 にてご提供!前日までにお食事の予約をしていただいたお客様限定の価格です・・。

まぁ、興味のある方は是非!

そして今週末にいよいよ3月メニューの試作です。
自社畑からのお野菜も春が近づくに連れ増えてきますし、これも楽しみですネ!

料理画像数点はまたブログでかる~くご紹介致しますのでお楽しみに!

また、ワインリストも3月頭よりちゃんとご用意致します(笑)
フルボトル¥3,000~¥15,000です。全て1,000円区切りです。会計の手間省くため♫

それでは今月は後・・・2~3回お会いしましょう、このブログで!

では(・∀・)ノシシ



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Category : お酒
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お花とN道氏

こんにちは♪京都二条駅近くにあるフレンチ・イタリアン(創作風味)のお店Animoの店長です。

まずは木曜恒例お花の日!

<玄関>
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ハートの風船がバレンタインデーっぽいですね(笑)

<床の間>
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本日も綺麗なお花をありがとうございます。朝からいろいろありましたが・・・

そして、今年度ワインの試飲営業の二発目はN道氏。来店10分前にTEL。休憩時間は基本やることの無い僕は速攻OKを!

今日は3種類。

赤2白1 特に白はオススメらしいです。3月仕入れで購入しましたので月末にでも案内しま~っす。
彼とはいつも通り雑談かまして有意義な時間を過ごしました(ウソ



しかし2月は早いですね。もう半分終わりとか・・(ナイワ

3月のドリンクメニュー、新着ワインを早く作らないと・・・。ワインリストも作らないと・・・。
3月or4月でロゼワインの特集してみます!ベタですがナニカ

時期的に”ロゼ”か”泡”なんでしょうねぇ・・

そして軽くご案内。

1ヶ月振りの突発イベントのアイテムは赤→泡にしました。

イタリア・ピエモンテのスプマンテの2002ヴィンテージでご用意(画像後日)

ロッケディマンゾーニのヴァレンティーノ ブリュット ゼロです。
限定1組様・¥5,000でご提供~。
期日は2/21です。多分木曜日ですね。

では、ここらで!皆様ごきげんよう(・∀・)ノシシ


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Category : 未分類
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チョッコレート♪チョッコレート♪チョコレートは・・(ry

こんにちは♪京都二条駅近くにあるフレンチ・イタリアン(創作風味)のお店Animoの店長です。

3連休は個人的にバタバタしてて更新休んでおりました( ´▽`)

ワインに関しては特に入荷はございません・・あしからず・・

とりあえず調理場内を無駄にウロウロ
む!
バレンタインのザートを料理長が仕込んでおります。
パシャリ(途中工程)

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ガトーオペラ(風)ですね。ラムが効いてますなwコーヒーが飲みたく・・・(ry

14日のデザートにてご提供~。ご予約のお客様だけですが・・・。
<イメージ>
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チョコに合わせてデザートワインもありますので飲みたい方はスタッフまで!あ、お酒は振る舞いではないんですよ・・・。

今回は画像多めにして誤魔化してみました(ウソ

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Category : スイーツ
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今年1発目の試飲営業キタ━(゚∀゚)━!

こんにちは♪京都二条駅近くにあるフレンチ・イタリアン(創作風味)のお店Animoの店長です。

今日は某ワインインポーター・営業のT阪くんが試飲営業に。最後に買ったのは12月か・・まぁイイのあったら仕入れてみるか、と思いつつ営業の席に着く僕。

白4、赤3。今日もキタ━(゚∀゚)━! 相変わらず量は多い(笑)
休みの2日間は何故か休肝日だったせいか、スイスイ飲めました( ̄ー ̄)

使いやすい価格帯の物と、やたらニーズのある“安い・濃い”ってヤツを数本仕入れておきました。
T阪くんありがとう!次回はGW明け位でイイよ(ウソ

安い・濃い→自然とニューワールドのワインになっていきますねぇ。まぁ創作料理のお店ですし、ワインの国籍には全く興味の無い僕です。

ウマケリャイイヤー みたいな☆ちなみに3月中頃の登場予定です。2月に仕入れるなんて無理ですなw

いやいや・・ついつい長話をしてしまいました♫彼はこの後営業で木屋町に向かうそうです。お気をつけて~。

さて・・話は変わり、酒屋から久し振りに
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コレ仕入れてみました。個人的にこう言うクラシックなワイン好きなんですよね~。上のキュヴェは普段使えませんし、このVdPかVdT位しか・・(T_T)
裏メニューアイテムです。価格は・・・¥4,000位でしょうか・・・。税・サ込でこの価格なら割とアリなワインです。忘れた頃に仕入れます♪

葡萄はグルナーシュとシラー。地域性のある葡萄ですねぇ。ヴォリューム感とスパイシーさが見事に調和。
優しいワインなんですが、飲まれた方はどうでしょうか? この葡萄品種のワインは当店あまり無いので一度お試しになってみてはいかがでしょうか?@?

さて・・
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グラスでも。
左はベタにリーデルです。SB用のだっけか?4脚しか無いですw
他にも・・ボルドー、ピノ、シャルドネ、シャンパン等もあります(各4脚)。このお店のオープンの時に購入した物ですが、グラス棚の上でほぼ休まれてます(笑)

右は普段使ってるワイングラスです。
まぁ、当たり前ですが同じワイン入れても味が全然違いますなw

”そういうワイン”が出た時には稀に出没しております、リーデル達は。

あと
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ランチのお肉→鴨ローストです。
なんか調理場にあったからパシャリ。鴨食べたい とおっしゃってたY村様。2月はあっという間に終わります。お早めにお越しやす。

では、ここらで(・∀・)ノアデュ


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Category : 新着ワイン
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2月の催し物and鬼の面

こんにちは♪京都二条駅近くにあるフレンチ・イタリアン(創作風味)のお店Animoの店長です。

昨日2/3は節分です。
“オニハーソトー フクハーウチー”帰宅後は鬼の面かぶって・・・(ry

ちなみに上の坊主が保育園で作った鬼の面は
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です。これを見せても特に何も無かったですが、今朝机の上にあった絵本の付録のお面を見せると真剣に半べそでした。朝からごめんなさい(´;ω;`)
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コレがその面です。

さて、余談を今日もかましたところで、お店のお話を・・・

何故か昨日は近くに分譲されるマンションのPV関係の取材が・・・。当日いきなりの営業TELにぶっちゃけビックリしました(笑)まぁ、せっかくだしお受けしたのですがね。

この仕事をしながらカメラの前で喋べるのは10数年以上無かったので、ぶっちゃけ緊張しまくりんぐ(笑)噛みまくりでした♪カツゼツ悪いな・・・。

特にやる事の無い僕の休憩時間も充実(?)した物となりました☆

季節柄、あまりワインの営業が来ないので食後の飲酒(チョw)タイムはご無沙汰です。うん、“飲酒”って響き悪いなw

さてさて、軽くTwitterでも御案内致しましたが今月14日(木)にチョコリキュールを使ったカクテルをデザートの時にご提供させて頂きます。

昼・夜 どちらもです。12日までの予約の方に限りますが・・・。アルコールなんでご希望の方限定です(笑)

バニラアイスにかけても結構イケます!20歳未満の方は自重。
画像は
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チョコリキュールはN道氏んとこのを使いまーす。宣伝したからナンカ( ゚д゚)クレ

今月は小刻みにイベント行います。

14日のカクテル、21日の突発イベントに1月中旬頃より行ってるコレ  。最後のイベントに関しましては、ご好評につき次回は6月頃行います(メイビー)

さて・・明日・明後日は定休日となっております、当店。
休み明けの木曜日はT阪くんがワイン片手に営業に!ブログでぼやいてたらさっきTELありました(*´∀`*)

余裕があればUPしまーす

では (・∀・)ノ アデュ


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Category : 雑談
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2月!2月!

こんにちは♪京都二条駅近くにあるフレンチ・イタリアン(創作風味)のお店Animoの店長です。

はい、どうも!

2月です!2月です・・・。(2回言った事には特に意味無いです)

早速余談ですが2月は上の坊主の誕生月です。プレゼントは安い物で・・・(ry

今日は保育園で節分イベントらしいですが鬼が怖いからあまり登園に乗り気ではなかったですね、彼。そういや去年も泣いてたなw 園の入口周りにも鬼のせいでグズってる子供もチラホラ。先生が2Fから入口見張ってたのは脱走対策でしょうか?@? オニハーソトー

ダラダラ無駄話を綴ったところで・・本題(仮)へ。

ふきのとう が本社のある福知山・夜久野より入荷!

あ、最初に断っておきますが、撮影してません。サーセンm(__)m

天麩羅にしてフォアグラの横に転がっております。
はい、画像はコチラ
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下には五穀米のリゾットですねー。今月もひとまず フォアグラ は全コースに組み込まれております。苦手な方はご予約の際にお気軽にお申し付け下さい。

そういえば今月は バレンタインデー ですね、イベント的には。

まぁ、節分もありますが・・・。
節分の日はせいぜい僕が自宅で鬼の面かぶって屋内をフラフラ徘徊する位でしょう。店で鬼の面はかぶりませんw先日言われましたがね(笑)ぶっちゃけかぶってサービスするわけがございません( ´▽`)

14日はせっかくですし食後のデザートの時にでもチョコリキュールで軽くカクテルでも作ってご提供させて頂きます。またアルコールかい!とか言わないで(´;ω;`)

男性のお客様限定で女性スタッフから提供 みたいな事ができればいいんですが、何分当店男性スタッフしかおりません(40以上の)。なのでご希望の皆様にご提供させて頂きます!僕からネ( ̄∀ ̄)

初日から飛ばすと続かないのでこの辺で終わりますねー☆ミ
今月もどうかお付き合い下さいませm(__)m

でわ、皆様(・∀・)ノ゛ アデュ


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Category : 雑談
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